Orange One

Foto Orange One
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Dal pluriennale impegno della nostra azienda nella ricerca e riscoperta degli originali metodi di coltivazione e vinificazione locali, abbiamo raggiunto una tappa obbligatoria: il vero 'bianco' goriziano da uve friulano, malvasia istriana e ribolla gialla. Uve raccolte a piena maturazione in piu' riprese. Macerazione con le bucce in tini separati per periodi piu' o meno lunghi, in base all'esperienza acquisita negli anni. Fermentazione spontanea a temperatura di cantina con follature manuali continue. Svinatura, travaso a caduta e lungo affinamento di 30 mesi sul lievito fine in botti grandi di rovere di Slavonia.



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