Foto Ponka
Foto Ponka

Ponka


L’uva, raccolta in più passaggi man mano che giunge a maturazione, viene diraspata, aggiunta gradualmente in un grande tino aperto e lasciata fermentare con l’utilizzo di soli lieviti indigeni e senza raffreddamento forzato. Dopo una lieve pressatura il vino viene trasferito nella cantina inferiore di invecchiamento, dove rimane per due anni sui propri lieviti in botte grande di rovere di Slavonia fino all’imbottigliamento.

print_pdf